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【行·味】2017餐厅评选 带你领略洋房中的精致餐厅~

发布时间:发布时间:2017-06-17 13:16:40

【行·味】2017餐厅评选 带你领略洋房中的精致餐厅~

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BIANCHI

餐厅的环境陈设以温暖的色系为主,期望打造出舒适且轻松的用餐环境。BIANCHI品牌目前拥有两家餐厅,田子坊店位于经典的上海石库门的三层小洋房,屡获设计大奖,浪漫的旋转楼梯,拾阶而上,便是最惬意的露台,能将田子坊的红墙白瓦尽收眼底。位于嘉里城的BIANCHI现代简约的欧陆风格,让每一次的停留都是一次完美的体验。

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香烤牛舌佐芝麻菜,马斯卡布尼奶酪与意大利陈年黑醋汁
选用厚切的牛舌,经过7小时的低温慢炖而成,香酥鲜嫩,搭配主厨特制的马斯卡布尼奶酪及意大利陈年黑醋,丰富了层次感,富有弹性又软糯多汁。

 

扒澳洲28天熟成M5西冷和牛
采用澳洲昆士兰州谷饲和牛,俗称雪花牛肉,油脂丰富,肉质鲜嫩香软,
28天熟成排酸,自然风干,保留肉质浓郁的口感。切除三分之一后,再取其精华,只用海盐,胡椒调味,为呈现肉质的原汁原味。

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 香港龙凤楼


香港龙凤楼自成立以来,一直致力于把最地道的古法港味带到上海。餐厅装修风格独树一帜,处处可见精致怀旧情怀,让食客仿佛回到70,80年代的优雅情境,色调以金色为主,店内收录了大量名家的工笔画作品,力求营造出艺术与美食相互辉映的美好氛围。菜式方面在保留传统粤菜烹饪手法和经典菜品的基础上,持续研发新的菜式,严格选用新鲜优质的食材,打造地道港式美味。

 

龙凤楼辣蟹
原材料选用斯里兰卡纯天然野生养殖的肥美大闸蟹,肉质紧实鲜嫩。龙凤楼将肥蟹与独家秘制调汁结合,经过切碎,油炸,翻炒等工序,最终制成金黄油亮,蟹香四溢的龙凤楼招牌美味。
 

 
蜜汁叉烧酥
龙凤楼精细制作的叉烧酥可谓备受食客好评。最外层刷有一层蛋液,烤制成熟后,叉烧酥带着微甜的金黄色外皮,煞是可爱。叉烧馅料肥瘦均匀,浓郁十足且油而不腻,酥面上撒着芝麻,肉酥混着芝麻香不禁让人食指大动。

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